Il didò fatto in casa

Oggi pomeriggio, dato che qui a Milano diluviava ed eravamo in fretta e furia tornati dalla montagna perché oltre alla neve (ma non era già primavera?), la mia piccola grande bimba si era presa anche la febbre, confermando così la maledizione del week end, per non sclerare ci siamo dedicati alla ricetta del didò fatto in casa. Devo dire che era da un pò che mi ero procurata gli ingredienti, come il famoso cremor tartaro, che avevo trovato finalmente al supermercato, quindi armati di grembiulini, ciotole e cucchiai ci siamo messi a prepararlo.

Ecco gli ingredienti:

• 2 bicchieri di farina bianca

• 2 bicchieri di acqua

• 1 bicchiere di sale fino

• 1 cucchiaio di olio

• 1 cucchiaio di cremor tartaro (agente lievitante e conservante)

• colorante per alimenti

Bisogna quindi mescolare il tutto in una ciotola, versarlo in un pentolino e riscaldarlo per qualche minuto. Il composto si raggrumerà e poi formerà una palla. A quel punto bisogna farlo raffreddare. Per conservarlo basta poi semplicemente metterlo nei sacchetti che si usano per congelare gli alimenti.

Beh, era la prima volta che lo facevo ma il risultato é stato ottimo e tutto questo ha scongiurato un noioso pomeriggio in casa! Mi devo solo perfezionare nella colorazione perché avevo preso un colorante per alimenti giallo canarino e devo dire che non é venuto come speravo, ma  in compenso abbiamo avuto come risultato un buonissimo didò che profumava di arancio!

Quindi lancio un appello, care mamme: qualcuna di voi mi sa aiutare per ottenere colori più decisi e non così pallidini?